Die Birne

Der September ist ein Monat des Wetterübergangs. Das Organ, welches besonders angegriffen wird, ist die Lunge (die Lunge gehört zum Element Metall welches im Herbst seine Hauptzeit hat). Die Birne befeuchtet die Lunge, wirkt schleimlösend und abhustend, sowie gegen Verstopfung und schützt die Leber. Kontraproduktiv sind scharfe Lebensmittel, gesund sind nebst Birne z.B. Orangen, Chinakohl, Gurken, Sellerie, Honig, Pinienkerne, Mais und  grüner Tee.

Man kann die Birne am Morgen mit dem Porridge kochen oder am Mittag ins Risotto schnippeln. Ein Rezept zum ausprobieren aus der 5-Elemente Küche ist der Birnenkuchen mit Hirse (pdf).